Valenti critici d’arte hanno parlato di lui. In particolare, il Prof. Paolo Levi e Vittorio Sgarbi non hanno mancato di sottolineare l’interesse della produzione di Paolo Pezzato e della sua tecnica unica.
Nel 2013 il Prof. Levi ha dedicato a Paolo un docu-film "Paolo Levi incontra Paolo Pezzato" tuttora disponibile in rete su You Tube.
Successivamente su proposta dello storico dell’arte Viviana Normando, Paolo fu insignito con il prestigioso Premio Internazionale Medaglia d’oro “Maison des Artistes” conferitogli nel 2015 presso l’Aula Magna dell’Università degli studi di Roma “La Sapienza” e riservato alle personalità che si sono distinte nei settori della cultura, dell’arte, della scienza e dell’impegno sociale.
"Artista poliedrico, professionista indefesso delle istituzioni, uomo straordinario, dalla nobiltà d’animo, dalla sensibilità e raffinatezza rare, tale da conciliare, con la ricerca, la pragmaticità più impeccabile al senso compiuto ed al tempo stesso libero, anelato e sublime dell’arte.
E’ quando l’arte incontra la fede che accade il miracolo, nel connubio della pittura e scultura, ove il taglio naturale ed artigianale del legno operato da Pezzato, restituisce la realtà, dalla complessità alla leggerezza ed eleganza, dall’avvicinamento all’allontanamento, dalla dissoluzione all’unità, dove avviene il mistero “dell’accordo con la lontananza e la certezza della vicinanza”, nella riconciliazione con Cristo, con cui alla fine Pezzato è stato in simbiosi nella malattia, con Cristo risorto, con il Creatore ed il Creato".
Amori ispiratori, sua moglie Serenella e suo figlio Lorenzo.
